荔波县“绿宝石旅游”培训第二期示范班中式烹调师（中级）在荔波职校完成技能鉴定考试

发布时间：

2023-09-05

作者：

蒙幸优

来源：

荔波县中等职业学校

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9月2日，为期40天的黔南州2023年职业技能培训“百千万“示范项目——荔波县“绿宝石旅游”培训第二期示范班中式烹调师（中级）职业技能鉴定考试在荔波职校圆满落下帷幕。

通过360个课时理论知识+实际操作的培训，学员们掌握了原料知识、营养卫生知识、烹调知识、切配知识等专业理论，并通过切、煮、蒸、炸、炒、食物雕刻等实际操作，掌握烹饪的技巧。此次中式烹调师职业技能鉴定考试分理论和实操两个部分进行，理论知识采用机考的形式进行，实操考试采取现场考试形式，学员们需要规定时间内完成食材冷热菜的制作。

紧张而忙碌的烹饪实操考试现场，学员们将培训期间学习到的烹饪技巧发挥得淋漓尽致，制作出一道道造型各异、色香味俱全的菜肴。烹饪评委对每一位考生的考试作品进行了认真、严格的审查，并一一点评。随后，鉴定合格的学员将获得职业技能中式烹调师（中级）等级证书。